Accueil Suggérer un article Contact
menu
Beauté
Santé
Cuisine
Divers
menu
Recherche personnalisée
<< Novembre  2017 >>
Sem Lun Mar Mer Jeu Ven Sam Dim
44 30 31 01 02 03 04 05
45 06 07 08 09 10 11 12
46 13 14 15 16 17 18 19
47 20 21 22 23 24 25 26
48 27 28 29 30 01 02 03

Chausson au chou

 

Les ingrédients pour la pâte:

500 g de pâte feuilletée
Farine pour le plan de travail
beurre pour la plaque
1 oeuf pour dorer

Les ingrédients pour la garniture:

5 oeufs
500 g de chou blanc
400 G de filets de merlan
1 bouquet d'aneth
1 gousse d'ail
1 blanc de poireau
15 cl de crème fraîche
sel poivre

   
  chausson au chou
   

Faites cuire les oeufs 1à minutes à l'eau bouillante salée. Ecalez-les et hachez-les grossièrement.
Retirez les feuilles abîmées du chou. Coupez-le en quartiers et lavez-le. Faites-le blanchir 15 minutes à l'eau bouillante salée.
Egouttez-le dans un passoire, pressez-le avec les mains afin d'en retirer le maximun d'eau, mais attention s'il est encore chaud. Hachez-le grossièrement.

Emincez les filets de merlan.
lavez et hachez l'aneth.
Epluchez e écrasez l'ail.
Coupez le blanc de poireau en fines rondelles.

Mettez tous ces ingrédients dans un saladier, ajouter la crème. Salez et poivrez, puis mélangez délicatement.

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau. Disposez la garniture sur la moitié de la pâte en laissant tou autour un bord libre de 1 cm. Enduisez le pourtour de la pâte avec un peu d'eau.

Repliez la pâte non garnie par-dessus la farce. Soudez les bords en appuyant légèrement avec une fourchette.

Posez le chausson sur la plaque du four beurrée, Dorez-le à l'oeuf battu avec un peu d'eau.

Faites cuire au fuir(210°) pendant 25 min. Baissez la température à 150° et poursuivez la cuisson 30 min. Le chausson doit être doré.

Servez chaud.

 
 
     
 
         
©copyright www.beaute-saine.com - Partenaires - contactez-nous