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Cornes miellées " viennoise miellée"

Les ingrédients pour la pâte:

500 g de farine
10 cl de lait
25 g de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
20 g de sucre en poudre
6 oeufs
250 g de beurre fondu

Pour la garniture:
50 g de beurre ramolli
1 oeuf pour dorer
10 cl de miel
100 g de noix de coco râpée
brun peu de noix de coco pour décorer

   cornes miellées
 

Dans un bol délayez la levure avec le lait tiède.
Ajoutez 80 g de farine et mélangez bien.
Posez le bol dans un récipient d'eau tiède et laissez lever 30 minutes.

Battez les oeufs à la fourchette.

Dans un grand saladier, mettez le reste de la farine, avec le levain au centre " mélange levure-lait". Ajoutez par-dessus le levain, le sel, le sucre, les oeufs battus et le beurre fondu.

Pétrissez bien le mélange avec les paumes des mains. Laissez lever la pâte 1 heure à température ambiante sous un torchon.

Séparez la pâte en 2 boules de même poids, et étalez celles-ci sur un plan de travail fariné en 2 rectangles de 1 cm d'épaisseur.
Enduisez-les du beurre, puis du miel. Saupoudrez de la noix de coco.

Pliez chaque rectangle en trois et coupez-le en cornes " des triangles dont la base est environ de 7 cm".
Posez-les au fur et à mesure sur la plaque du four beurrée et farinée.

pâte pour corne miellée     couper les cornes miellée

Laissez lever 1 heure.

Battez l'oeuf et la noix de coco avec un peu d'eau. Dorez les cornes à l'aide d'un pinceau.

Faites cuire à four chaud (240°C) pendant 10 minutes, baissez la température (180°C) et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

 
 
     
 
       
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