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Filet de perche du nil en papillote

Ingrédients pour 2 personnes:

2 filets de perche du Nil
1 tomate
1oignon
40 ml de crème fraîche allégée
Du basilic sec
sel
poivre

Plongez la tomate 1 minute dans de l'eau bouillante afin de les peler.
Ensuite coupez-la en petits dés.
Epluchez et hachez finement l'oignon.

Mélangez tous les ingrédients pour faire la sauce.
Salez et poivrez légèrement. Mélangez bien.
Dans un plat allant au four, placez les filets de poisson dans une feuille d'aluminium, recouvrez-les de sauce et fermez en papillotes.
Mettez au four préchauffé (200°C) pendant 45 minutes.
Dégustez chaud.

   
   
   
       
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