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Salade de carottes

 

Les ingrédients :

4 carottes
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
2 branches de persil plat
Sel fin
poivre
 
   

Lavez et épluchez les carottes. Râpez-les.
Pêlez et émincez l'ail.

Plongez-les dans de l'eau bouillante salée, et laissez cuire 5 minutes.
Egouttez, et mettez-les dans un saladier.

Préparation de la vinaigrette:
Dans un bol, mélangez le vinaigre, l'huile, un peu de sel et du poivre.
Ajoutez une cuillère à soupe d'eau chaude et fouettez cette vinaigrette.
Versez ensuite la vinaigrette sur les carottes.
Ajoutez l'eau de fleur d'oranger.
Hachez le persil finement.
Saupoudrez votre salade d'un peu de persil haché avant de servir frais.


 


 
 
       
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