Accueil Suggérer un article Contact
menu
Beauté
Santé
Cuisine
Divers
menu
Recherche personnalisée
<< Novembre  2017 >>
Sem Lun Mar Mer Jeu Ven Sam Dim
44 30 31 01 02 03 04 05
45 06 07 08 09 10 11 12
46 13 14 15 16 17 18 19
47 20 21 22 23 24 25 26
48 27 28 29 30 01 02 03

Paella valenciana

La paella valenciana est une recette originale, qui réunit dans le plat de cuisson du riz, des légumes, de poulet et des fruits de mer.

Les ingrédients :

6 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail
1 oignon
3 grosses tomates
2 poivrons rouges
1 poulet
1 feuille de laurier
2 doses de safran
1 cuillère à café de piment doux en poudre
Sel, poivre
500 g de riz
1 litre de bouillon de volaille
1/2 kg de crevettes décortiquées
1 citron
300 g de petits pois
400 g de palourdes (facultatif)
   
  paella valenciana
   

Ebouillantez les tomates 1 minute, rafraîchissez-les et pelez-les. Ouvrez-les en deux, ôtez la base et les pépins. Coupez les moitiés de tomates en morceaux de 2 cm.
Pelez l'oignon et l'ail, hachez-les finement.
Lavez les poivrons, épépinez-les. Passez-les au four à 250°C, jusqu'à ce que la peau soit brune. Otez la peau et coupez la chair en lanières.

Découpez le poulet en morceaux.
Dans une large poêle, chauffez les 6 cuillères d'huile d'olive, et faites revenir les morceaux de poulet.
Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail, faites sauter pendant 2 minutes.
Ajoutez les tomates, les poivrons, et les petits pois, faites revenir pendant 10 minutes.

Ajoutez maintenant le riz et les épices "piment, poivre, safran, sel", mélangez.
Versez le bouillon, laissez cuire 25 minutes à feu doux sans remuer.
Ajoutez les crevettes au riz, laissez cuire 5 minutes.
Garnissez de quartiers de citron et servez chaud.

Remarque: Si vous voulez utilisez de palourdes, faites-les revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent. Ajoutez-les au riz en même temps que les crevettes.

 

 
     
 
         
©copyright www.beaute-saine.com - Partenaires - contactez-nous