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Curry de veau


Ingrédients pour 4 personnes:

1 kg de veau
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
un peu d'huile
1 cuillère à soupe de curry
1/2 l d'eau
1 cuillère à soupe de farine
2 pommes golden
sel

 

Coupez la viande en gros cubes.
Hachez l'oignon finement.
Pêlez et écrasez l'ail
Dans une casserole, faites dorer la viande avec un peu d'huile, sur feu moyen, pendant quelques minutes.
Ajoutez ensuite l'oignon haché. saupoudrez de curry. Mélangez bien.
Ajoutez 1/2 litre d'eau. Puis ajoutez l'ail écrasé, le bouquet garni et le sel.

Délayez la farine dans un verre d'eau, versez le mélange dans la casserole. Mélangez et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 30 minutes.

Pendant ce temps pelez et coupez les pommes en dés. Ajoutez-les au contenu de la casserole, laissez mijoter 8 minutes supplémentaires.

Retirez le bouquet garni. C'est prêt.

Vous pouvez remplacez la viande de veau par de la viande de poulet ou de dinde.

 
   
       
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