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Salade aux endives

Les ingrédients :

150 g de laitue
500 g d'endives
125 g de pommes type Golden
40 g de cerneaux de noix
100 ml d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
Sel
Poivre noir
 

Lavez bien, égouttez et coupez grossièrement les feuilles de laitue.
Retirez le petit cône amer à la base des endives.
Ensuite, les lavez, les égouttez et les découpez en rondelles.
Pêlez, épépinez et coupez en lamelles les pommes.

Dans un grand saladier, tapissez le fond avec les feuilles de laitue.
Y ajoutez ensuite les rondelles d'endives, les tranches de pomme et les cerneaux de noix.
Séparément, dans un bol bien mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, sel et poivre.
Nappez la salade avec la sauce au moment de servir.
Ajuster le goût avec sel et poivre.

 
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