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Soupe chinoise au poulet

 

Les ingrédients :

2 blancs de poulet
1 gousse d'ail
1 oignon
1 carotte
1 cuillère à soupe d'huile
100 g de pousses de soja
60 cl de bouillon de volaille
1/2 cuillère à soupe de piment
1/2 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de sauce soja
125 g de nouilles chinoises
4 champignons noirs
sel et poivre
1 cuillère à soupe de farine ou maîzena
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

 
   
     

Coupez les blancs de poulet en lamelles.
Epluchez et hachez l'oignon et l'ail finement. Coupez la carotte en bâtonnets.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou un wok et faites-y revenir le poulet avec l'ail, l'oignon, et les légumes, et faites revenir quelques minutes. Ajoutez le bouillon et laissez cuire de 12 à 15 minutes.
Délayez une cuillère à soupe de maîzena ou de farine avec du bouillon et versez-la dans le plat. Versez aussi le vinaigre.

Ajoutez ensuite les nouilles et les champignons préalablement réhydratés.
Ajoutez le sel et les épices. Assaisonnez à votre goût et laissez cuire quelques minutes.

     
 
     
 
         
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