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Tagliatelles au poulet

     

Les ingrédients :

Un poulet
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
les feuilles de 2 branches de romarin
1/3 verre de raisins secs
1/2 verre de pignons de pin, ou de cajou
Un paquet de tagliatelles de 500g
2 a 3 cuillères à soupe de persil hachés
 tagliatelle au poulet
 

Hachez les feuilles de romarin grossièrement.
Trempez les raisins secs une demi heure dans l'eau tiède.

Lavez bien le poulet, frottez-le avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Placez-le sur une plaque du four, le ventre vers le bas et faites-le cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant une heure et demi.
Retournez le poulet et laissez dorer encore une dizaine de minutes.

Quand le poulet est presque cuit, faites cuire les tagliatelles dans de l'eau salée selon les instructions sur le paquet.

Sortez le poulet du four, désossez et coupez-le en petits morceaux.
Récuperez le jus de cuisson du poulet et le mettre dans une casserole avec les raisins secs, les pignons ou cajou, le romarin et laissez fremir quelques minutes.

Dans un plat creux, y versez les tagliatelles cuites et égouttées, les morceaux de poulet et le jus de cuisson aux fruits secs sans oublier le persil, remuez le tout et dégustez tout chaud.

 
 
     
 
         
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